灘の地酒

	櫻正宗　櫻華一輪　（おうかいちりん） 大吟醸 日本酒度+5　酸度1.2 原料米　吉川産山田錦 精米歩合　39％ アルコール度　15.5度 「櫻華一輪」は、酒造りに最も適した原料米「山田錦」の中でもさらに特A地区・吉川町産のものを高精白に磨き、丁寧に造られた香りもふくよかな大吟醸酒です。 最高の原料と伝統の技を合わせて初めて醸される“優雅の世界”へとご案内いたします。
商品番号 0201-0012	７２０ｍｌ　３１５０円（税込価格） 商品ページへ

幻の酵母で造ったクラシックな純米酒

まぼろしの酵母　協会1号酵母 明治37年、政府は安全醸造・品質向上を目的とし、全国より優良酵母を集め選別し、櫻正宗酵母を「協会1号酵母」として認定、頒布しました。この酵母は昭和に入り戦中の混乱の中消失し、この世には現存しないものとして言い伝えられてきました。ところが、この協会1号酵母が現存していることがわかり、約60年ぶりに蔵元に帰ってまいりました。この酵母を当時の伝え書きにより生もと系酒母にて育成を行ない使用しました。

	櫻正宗「焼稀」協会1号酵母 純米酒 日本酒度1.5　酸度1.65　アミノ酸度1.40 原料米　山田錦（吉川町産）　精米歩合80％ アルコール度　15〜16度 「焼稀　協会一号酵母」は、吉川町特A地区の「山田錦」、名水「宮水」と、約60年ぶりに復活した「協会1号酵母」による生もと系酒母を用いた、伝え書きにしたがって再現した「百年前の造り」で醸された純米酒です。 色はやや濃い目。どっしりとした米の旨味が口いっぱいに広がる濃醇強健なお酒ながら切れ味の良い酒です。
商品番号 0202-0021	720ｍｌ　税込価格　２６２５円 商品ページへ

水にこだわったスッキリタイプの純米酒

	櫻正宗　宮水の華 純米酒 日本酒度+3　日本酒度1.5 原料米　山田錦100％　精米歩合　65％ アルコール度　15.5度 宮水の発見蔵として水の良さにこだわり、米の旨味を活かしたスッキリタイプの純米酒。 冷やでも燗でもいける酒です。
商品番号 0202-0013	７２０ｍｌ　１２４９円（税込価格） 商品ページへ

神戸酒心館 震災後再建された最新の建築の中では、昔ながらの木製の道具を使った手造りで醸造を行っている

	福寿　斗瓶採り・大吟醸 日本酒度+3　酸度1.3　アミノ酸度0.9 原料米　山田錦 精米歩合　35％ 機械絞りではない無加圧手絞りで、酒袋から滴り落ちる酒を一滴ずつ斗瓶に集めた、全体の10％しか取れない限定商品。 後味のよさ、透明感、香りにおいて一番いい絞り方で、香りに風格があり、旨みや酸味が調和した重厚感のある仕上がりです。
商品番号 0201-0014	７２０ｍｌ　５２５０円（税込価格） 　生産終了　売り切れました 商品ページへ

	福寿　手造り大吟醸 日本酒度+3　酸度1.3　アミノ酸度0.9 原料米　山田錦 精米歩合３５％ 神戸市北区大沢地区の農家と特別契約して大切に育てた山田錦100％を精米歩合35％まで磨きあげ、伝承された但馬杜氏の技で醸した大吟醸。 上品できれいな香りと豊かな味わいがうまく調和しています。力強さもあり、芳醇な旨みが広がり、味わい深い余韻が楽しめます。
商品番号 0201-0004	７２０ｍｌ　３１５０円（税込価格） 　生産終了　売り切れました 商品ページへ

	福寿　超特撰純米酒　山田錦 日本酒度+3　酸度1.5　アミノ酸度1.5 原料米　山田錦 精米歩合　60％ 神戸市北区大沢地区産山田錦１００％使用 農家と特別契約（村米制度）して大切に育てられた山田錦100％を原料として、「但馬流」の伝統の技で仕上げました。 米の旨みを最大限に引き出したコクと深みのある最高級辛口純米酒。香りも控えめで、キレもよく味幅とふくらみのある味わいは「食中酒」としても最適です。
商品番号 0202-0009	１．８リットル　３１５０円（税込価格） 商品ページへ
商品番号 0202-0010	７２０ｍｌ　１５７５円（税込価格） 商品ページへ

木村酒造 ドラマ「甘辛しゃん」の撮影にも使われた古い木造蔵を残す由緒ある酒蔵。全工程にわたり手造りの部分を多く残している

	瀧鯉　画龍点睛 純米大吟醸 日本酒度＋２　酸度１．５ 原料米　山田錦 精米歩合４５％ 灘伝統の技法と杜氏の情熱が醸し出した丹精の逸品。 淡麗な中にも馥郁とただよう豊かなコクと香り、キレ味爽やかなのどごし。
商品番号 0201-0007	７２０ｍｌ　３１５０円（税込価格） 商品ページへ

	瀧鯉　天乃美禄（てんのびろく） 日本酒度+2.5　酸度1.5　アミノ酸度1.1 原料米　山田錦 精米歩合５０％ 高精白の純米吟醸。やや辛口の柔らかな口当たり、微妙な酸味と爽やかな味わいが絶妙で、非常に切れの良い飲み口が特長。 世界食品コンクール「モンド・セレクション」において６年連続ゴールドメダル受賞酒。
商品番号 0202-0002	７２０ｍｌ　１８９０円（税込価格） 商品ページへ

浜福鶴銘醸 特定名称酒のみの販売を行い、灘伝統の男酒に南部流の淡麗・軽快さを持つうまみのある酒造り

	浜福鶴　大吟醸　六甲の雫 日本酒度+4　酸度1.4　アミノ酸度1.0 原料米　山田錦 精米歩合４０％ 非常にフルーティで柔らかな味わい。 平成15年度　全国新酒鑑評会金賞受賞
商品番号 0201-0002	７２０ｍｌ　２８３５円（税込価格） 商品ページへ

白鷹酒造 あくまで品質本位にこだわる酒蔵。契約栽培の山田錦、灘の宮水を用いた正統派の灘酒。

	白鷹・極上 大吟醸純米 日本酒度+3 原料米　兵庫県吉川町特A地区産山田錦100％ 精米歩合50％ 力強くコクがあり、灘の男酒本来の風格ある味わい。
商品番号 0201-0009	７２０ｍｌ　２６２５円（税込価格） 商品ページへ

	白鷹・金松　純米酒 純米酒 日本酒度+3 原料米　兵庫県吉川町特A地区産山田錦100％ 精米歩合70％ 山廃・生もとの製法を行なう正統派の灘酒。 力強く、コクのある、いかにも純米酒らしい深い味わい。
商品番号 0202-0007	１．８リットル　２３９４円（税込価格） 商品ページへ

松竹梅　白壁蔵 宝酒造が神戸・灘に所有する酒蔵。伝統的な手造りの原理を再現した新しい設備での酒造りと、ほとんどを人の手で行う酒造りの両方を併せ持っています。

米作りからすべて杜氏の手造り

「自分が納得できる酒にこだわったから、自分で米から作ることにした」 と語る但馬杜氏・三谷藤夫。米作りから酒造りまで、一人の職人による手造りで、こだわりの清酒が出来上がりました。

	限定品　「三谷藤夫」生もと純米 松竹梅　白壁蔵（灘） 純米酒　生もと造り 日本酒度+5　酸度1.6　アミノ酸度1.5 原料米　三谷藤夫栽培五百万石全量 精米歩合60％ アルコール度　15〜16度 軽い酸味の口当たりと、生もと仕込ならではの、しっかりとしたコクのある味わい。
商品番号 0202-0024	720ｍｌ　２６２５円（税込価格） 限定品につき　売り切れました 商品ページへ

剣菱酒造 忠臣蔵にも登場し、500年以上の歴史を持つ酒蔵。昔ながらの手造りで米の味を充分に引き出した濃醇な清酒で充分に熟成させ夏を越して出荷します。

限定品　剣菱「瑞祥」

	剣菱　「瑞祥」　（ずいしょう） 純米大古酒 醸造元　剣菱酒造 兵庫県産山田錦 アルコール度　17.5度 １年に１度だけ出荷される数量限定品 古酒ならではのコハク色と、とろりとしたまろやかな味わいの稀少な逸品です。 ※瑞祥（ずいしょう）とはめでたいしるし。吉兆の意。
商品番号 0202-0023	1.8Ｌ　５２５０円（税込価格）　売り切れました 商品ページへ